Nuôi trồng vi tảo giàu dinh dưỡng làm thực phẩm chức năng cho người và động vật nuôi ở Việt Nam

Vi tảo là thực vật bậc thấp có khả năng quang hợp và quang thải ôxy bởi chúng có chứa sắc tố chlorophyll. Vi tảo sử dụng nguồn carbonic cho quang hợp nên góp phần giảm thiểu phát thải khí nhà kính nhằm duy trì hệ sinh thái Trái đất. Chúng là mắt xích đầu tiên và then chốt trong chuỗi thức ăn của thủy vực. Vi tảo phân bố rất rộng rãi, có mặt khắp nơi trên Trái đất, dưới đại dương, nước ngọt, lợ, mặn,… Ngoài lợi ích sinh thái, vi tảo là một nguồn thức ăn có giá trị dinh dưỡng với hàm lượng protein, lipit, carbohydrate cao, giàu khoáng đa và vi lượng, có hàm lượng sắc tố, vitamin cao, chứa nhiều các chất có hoạt tính sinh học cao như axit béo không bão hòa đa nối đôi - PUFAs (polyunsaturated fatty acids),… Với thành phần dinh dưỡng cao lại là mắt xích đầu tiên trong chuỗi thức ăn và cung cấp ôxy cho các cơ thể sống khác trong thủy vực nên vi tảo đóng một vai trò rất quan trọng trong hệ sinh thái nước.